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「外食が多い人」のための60秒健康情報
 
外食が多い人 No.1

何が不足する? 一番気になる“野菜不足”

誰にとっても、健康はとても気になることですよね。
健康を維持するためには、食事が大切だということも周知の事実。

とは言っても、仕事の都合上、どうしても外食が多く、食生活に気を遣ってられない!という人も少なくないでしょう。
かといって、仕事を辞めるわけにも生活習慣を変えるわけにも行かない…。

そんな人のために、外食であっても健康に気遣った食生活ができるよう、このメルマガではちょっとした健康に関する情報をお届けします。

外食だと何が不足するのか、どんなサプリメントを摂ればいいのか、また、外食でも注文するものを選ぶことで改善の余地はあるんですよ。
忙しい皆さんの健康に少しでもお役に立てればと思っています。

【詳細】   何が不足する? 一番気になる“野菜不足”
外食が多い人にとって、最も気になるのが野菜不足ではないでしょうか? どうしても主食+おかずとなってしまい、なかなか外食では野菜が摂れません。
 
■野菜が不足すると、どんな栄養素が不足する?

野菜には多くのビタミン、ミネラル、食物繊維が含まれています。 これらはどれも、体のバランスを整え、様々な栄養素がきちんと働くよう、調整したり、 他の栄養素の働きを助けたり、維持したり強めたりします。 そのため、野菜が不足すると、体全体の動きが悪くなるんですね。

ビタミンやミネラルはバランス良く摂るからこそ、効果があります。 ビタミンAだけ、カルシウムだけ、と偏って摂取しても意味がありません。 かえって摂りすぎると過剰症となり、様々な弊害をもたらす場合があります。

だからこそ、そのバランスの良い野菜から吸収することが大切です。 野菜を食べる機会が少ない人は、「マルチビタミン」「マルチミネラル」など 総合的に含んだサプリメントを摂る方がいいでしょう。 また、青汁も野菜不足を補うのに効果的な栄養食品です。 (各サプリメントや青汁の効果や選び方については、いずれまた、このメルマガで詳しく解説することにしますね)

 
■外食で効率的に野菜を摂るためのポイントは?
1.生野菜よりも熱を加えたもの、油を使ったものを選ぶ
 2.海藻もバカにできない!海藻にはミネラルたっぷりです
 3.色の濃い緑黄色野菜を選ぶ。意外と栄養価が高いのはブロッコリー
 
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