今年採れたてのブドウから作られた　■　ボジョレー・ヌーヴォー

先日、ワイン好きの人が待ちに待ったボジョレー・ヌーヴォーが解禁されました。毎年この時期になると、街中でボジョレー・ヌーヴォーの広告を見かけるので、普段はワイン党でない人も気になるのではないでしょうか。
　ワインブームも一時に比べると下火になったとは言え、まだまだ根強い人気があります。しかしなぜこのボジョレー・ヌーヴォーだけがこんなに注目を集めるのでしょうか。他のワインとはどう違うのでしょうか。
　今回は、そんなボジョレー・ヌーヴォーについてのお話をしたいと思います。

ボジョレー・ヌーヴォーの「ボジョレー（BEAUJOLAIS）」とは、フランスのブルゴーニュ地方南部に位置する丘陵地帯を指し「ヌーヴォー（NOUVEAU）」とは、フランス語で新しいという意味を表しています。

というわけで、ボジョレー・ヌーヴォーとは、フランスのボジョレー地区で今年採れたばかりのフレッシュなブドウから作られた出来たてのワインを指しています。

ボジョレー・ヌーヴォーには全世界共通の解禁日が設けられており、それが毎年１１月の第三木曜日午前０時です。
　日本は、時差や日付変更線の関係もあり、ボジョレー・ヌーヴォーの母国フランスも含めて、先進国の中で最も早く味わうことができるんですよ。

では次に、ボジョレー・ヌーヴォーの特徴を見ていきましょう。

ボジョレー地区で収穫されたブドウから作られたワインなら、どんなものでもボジョレーと名乗ることができるのでしょうか。

残念ながら、ボジョレーを名乗ることができるのは、赤ワインの場合はガメイ種、白ワインであればシャルドネ種というブドウから作られたものだけです。

通常はブドウを摘み取った後１〜２週間かけて発酵させるのですが、ヌーヴォーの場合は、醸造期間を３〜４日と短くするＭＣ（マセラシオン・カルボニック）法という技術を用います。そのためヌーヴォーには通常のワインには含まれていないわずかな炭酸ガスや独特の清涼感を持ち合わせています。

通常のボジョレーの場合は、風味がしっかりしているので半年ほど熟成させた翌年の春ごろに出荷され、その後数年間に渡りおいしく飲むことができますが、ヌーヴォーをおいしく味わえるのは解禁後数ヶ月以内というのも大きな違いですね。

ボジョレー・ヌーヴォーについては、なんとなく理解していただけたでしょうか。では次に、赤ワインが健康によいと言われる理由を簡単に挙げていくことにします。

赤ワインにはカリウムや鉄、何より豊富なポリフェノールが含まれています。
　ポリフェノールには強い抗酸化作用があり、動脈硬化や動脈硬化を原因とした心臓病などにも有効だといわれています。さらに、適量飲酒であれば、血行促進やストレス解消、食欲増進や安眠効果、血圧降下効果などもあります。

ワインの１日の適量は240ml程度。飲みすぎると他のアルコールと同じように、健康に害を与えることになるので注意してくださいね。

ちなみに、フランス人は肉やバターなどの摂取量が多いにも関わらず、それらを同じくらい摂取している他の国の人々に比べて、心臓病や動脈硬化の発生率が圧倒的に低いそうです。その理由は、ワインに含まれているポリフェノールにあるとか…。

季節を感じながらおいしくそして健康的に、ボジョレー・ヌーヴォーを飲んでみてくださいね。